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内容摘要：
从为库存而采购向为订单而采购转变传统采购模式中，食堂承包中心，采购目的是为补充库存，即为库存而采购。采购部门并不关心企业的生产过程，不了解生产的计划、进度和产品需求的变化，因而采购过程缺乏主动性，采购计划不能即时满足生产需求的变化。供应链管理模式下，佛山食堂承包，采购活动是订单驱动的。客户需求驱动制造订单，制造订单驱动采购订单，采购订单驱动供应商。 对于自营食堂来说，要避免浪费现象，就要特别从饭菜质量方面下功夫，只有迎合了广大员工的口味需求，重视卫生，重视饭菜质量，重视服务才能很大程度上降低饭菜浪费程度，此外对于一些缺乏食堂管理经验的公司来讲，自营食堂还需要通过以下四个方面减少不必要的浪费! 1.加强食堂物资采购管理，降低物资采购成本 在采购方面，食堂承包建议公司食堂管理员在采购物资时，货比三家，要求采购的物资必须，并按规定流程由验收员验收签字确认后方可入库，纪检监察不定期地对......
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