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内容摘要：
韶关市地窖酒产地韶关市地窖酒主要产于翁源县翁城镇，这里有着悠久的酿酒历史和的酿酒技艺。翁城地窖酒是一种土酿米酒，其酿制技艺形成于清代，经过民间匠人的不断改良和，逐渐发展成为一种具有风味的传统美酒。翁城地窖酒的酿造过程十分讲究，选用的糯米和纯净的山泉水为原料，经过多次蒸煮、发酵、取酒等工序，形成酒香甘醇、口感细腻的成品米酒。为了保证酒质，翁城镇民间还利用酿造米糟创制酒饼，将生产出的米酒放到地下窖存多年，使酒质更加醇厚。翁城地窖酒以其的口感和优良的而华南地区，甚至远销江西、湖南、广西、福建等地。在翁源地方客家民俗中，翁源人早以酿酒、饮酒、好酒而，而翁城地窖酒更是成为了翁源地方传统民俗的重要代表之一。翁城地窖酒不仅是一种美味的饮品，更是翁源地方文化的一种沉淀和传承。2018年，翁城地窖酒酿造技艺被列入韶关市第七批非物质文化遗产名录，成为了韶关市文化遗产保护的重要组成部分。如今，地窖酒哪家......
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