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内容摘要：
厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ：1、储藏用具；2、洗涤用具；3、调理用具；4、烹调用具；5、进餐用具。按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，厨具工程报价，家用厨具一般用于家庭。厨房用具要有抗御污染的能力，单位厨具工程设计，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，餐厅厨具工程，才能保证整个厨房用具的内在质量。电厨具就是所有使用电的厨具的统称。 商用厨房设备规划设计原则：1、美观的原则;商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，厨具工程，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。2、节能环保的原则;商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。提升商用厨具类产品的技术，提高燃气为能源的燃烧器具产品......
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