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内容摘要：
3.2.4宰杀与分割生产车间的合理布局应充分考虑与其他建筑物的联系，并使厂内的非清除区与清除区明显分离出来，肉类分割生产线，防止清除区遭到空气污染。3.3日常保洁3.3.1宰杀与分割生产车间隶属工业园区的路面、场地应平整、无存水。重要路面及场地宜采用混凝土或沥清铺设。3.3.2厂居民区建（构）筑物附近、路面的两侧庭院均宜绿化园林。3.3.3空气污染源污水处理应考虑到有关相关法律法规标准的要求。隧道式蒸汽烫毛是目前比较的烫毛工艺，毛猪在沥完血后，通过封闭的蒸汽隧道，在蒸汽的作用下，达到烫毛的效果，猪体在隧道中受热均匀，猪体因挂在输送线上，在烫毛过程中不相互接触，避免了刀口的交叉污染。3.3.4厂内要在避免宰杀与分割生产车间的非清除居民区内设畜粪、废料等的临时性集存场所，肉类分割厂家，其路面、围墙或腋角应有益于清理消菌sha菌。运送废料的车辆应封闭式，肉类分割设备，并应配备清除消菌sha菌机器......
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