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内容摘要：
柠檬酸钙柠檬酸钙柠檬酸钙是一种有机化合物，密度：1.63g/cm3熔点：120℃沸点：309.6℃闪点：155.2℃外观：白色结晶性粉末溶解性：难溶于水、不溶于乙醇食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等。 选用柠檬酸钙不仅因其吸收率高，而且因为它是以柠檬酸钙复合物形式的吸收机制从而把对包括铁质在内的其它矿物质吸收的影响降到有限。所以选用柠檬酸钙作为钙强化剂，钙影响铁吸收的问题也可迎刃而解。活力钙镁片远远优于市面上的普通钙片，因为除了生物利用率极高的柠檬酸钙之外，配方中还加入了镁，镁可以帮助和促进钙在骨骼内的储存，食品级柠檬酸钙生产厂家，同时预防钙沉淀......
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