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内容摘要：
称量试件约1g，放人一适度的抗压瓶中，加1mol/L。三氯化铁溶液液25.0ml和15ml，变道，用布包囊后放于一帆布包中。放人一98℃士2℃的水浴中加温1h，崇左三醋酸甘油酯，水浴中的水位线应稍高于瓶中的液位仪。从袋里取下水瓶座，于空气中冷至室内温度，松布和瓶盖，以释放出来瓶中余压，随后将包布拆下来。加酚酞试液(TS-167)6～8滴，用0.5mol/L盐酸滴定管过多的碱至淡粉色刚消退。与此同时如上开展空白试验。1ml0.5mol/L盐酸等同于酸甘油酯(C9H14O6)36.37mg。 甘油酯是中性物质。不溶于水。溶于有ji溶剂。会发生水解。例如油脂用烧jian水解后生成高碳数脂肪酸的钠盐和甘油。甘油酯即是中性脂肪，是肪的成分之一，扮演著贮存与输送的角色，大部分存在於乳糜微粒及极低密度脂蛋白内。甘油酯和胆固醇，都是造成动mai硬化的危险因子，现代人吃的好更必须要小心防范。三醋酸甘油......
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