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内容摘要：
低筋面粉的蛋白质含量在6.5％到8.5％之间，我们可以称之为低筋面粉。 Ps:（但在常见的Meimei和Xinliang，蛋白质含量约为9％，Meimei的小包装为8.5％）它主要用于制作一些酥脆的零食和需要柔软的零食。西点常用的低筋面粉，我们可以用它来制作饼干，蛋挞，蛋糕，松饼等。在一些需要高柔软度的小餐袋中，我们还加入低筋面粉作为调节。 。在面条领域，如月饼，桃饼，广式烧烤沙包和其他需要高柔软度和脆度的小吃，饲料级谷元粉厂家，也常用低筋面粉。中秋节的年轻和年老的蛋黄蛋糕将部分使用。
鸡蛋，面条和面条：打开生鸡蛋的液体和面条，可分为纯蛋和面条，谷元粉，油蛋和面条，水蛋和面条。纯鸡蛋和面条：将鸡蛋放入碗中，将其倒入面粉中制作面团，或将蛋清和蛋黄制成泡沫并加入其中，然后加入面粉制作食物。如透明蛋糕，槽蛋糕，油饼等食品。这种做法的食物，虽然没有发酵，但特别柔软和营养。老年人，儿童和患......
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