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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：河南迈特思机械设备有限公司
现简要介绍柿饼人工烘烤干制技术的操作要点，供大家参考1、 选果。选择充分成熟、适时采收的优良制饼品种的果实做原料，家用小型烘干房设备，剔除病虫果、软果，按大小和成熟度分别堆放。2、削皮。同一类的果实在削皮前先摘去萼片、剪除果柄、清洗蒂部尘埃，用削皮机薄薄削去果皮。皮要削净，勿留顶皮、花皮，仅保留周围0.5cm宽皮不削。3、 烘烤。烘烤时炉温高低影响柿果干燥的速度和。应按低→高→低进行变温间隙性烘烤。即初期炉温控制在40℃左右，待果实脱涩软化后，将炉温升至50 ℃左右，使水分迅速蒸发，果实失水至49.99%，降温至40℃直至烘成。 果品/蔬菜烘干前的预处理：1、原料的选择、洗涤一去除霉烂、病虫害严重的原料。 洗涤使用常温清水。也可以清水浸泡并伴随人工翻动。确保分拣和清洗过程不要弄伤或者弄坏原料。2、原料的去皮、去......
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