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内容摘要:
根据我国小麦粉GB1355-86,广东面筋粉,普通小麦粉的分类如下图所示:可以看出,普通面粉中的粉末可以和它一样长。达到0.7%或更低。各类粉末也列在行业标准指标中。只要饼的粉末小于0.53%,饼干用粉末仅为0.55%或更低,即使它是目前更高等级的精制粉末。在美国,面包粉的质量标准灰分百分比0.44%。日本的分类更加详细。对于特殊等级,灰分百分比必须小于0.4%。也就是说,烧烤面筋粉批发,如果的蛋糕粉——精制蛋糕粉放在日本分类系统中,估计它在和第二之间,在美国并不是特别好。
面粉大致分为三种类型,谷元粉面筋粉,根据面筋分类。它们是高筋,中筋和低筋面粉。所谓的麸质是面粉中的蛋白质含量。高筋面粉通常有更多的面包,每个人都吃吐。局长之所以吸引这么多是因为里面有高蛋白质。如果用含有较低蛋白质含量的中筋面粉代替,它将更像是法式面包。味道非常明显。然后中筋面粉是常见的超市出售中筋面粉,这种面......
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