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内容摘要：
微波膨化的原理微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导，使水分子吸收微波能，产生分子剧烈振动，获得动能， 物料内部气体温度积剧上升，内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率， 使物料出现蒸气压梯度，当压力超过组织结构的承受能力，就能通过这种压力使物料快微波膨化技术是膨化技术发展的方向，加工过程中物料受热时间很短， 克服了油炸膨化造成产品含油问题，微波膨化设备具有受热均匀、热、产量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点 部分微波设备企业的制造技术不成熟。有些企业由于技术不过关，制造出的微波设备发生泄漏问题，既起不到对食品杀菌保鲜的作用，辣椒粉杀菌机图片，还会对操作工人的身体健康产生危害。 2.部分微波设备企业夸大宣传。有些微波设备企业对客户（食品生产企业）宣称，辣椒粉杀菌机厂商，只要采用了微波处理食品，就可达到杀菌保鲜的效果，有的把微波设备说成是“包治百病”的工具。而事实情况并非如此，不少食品......
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