内容摘要:
大米为什么要抛光,有什么弊端?禾佳乐长粒香大米是主要的主食之一,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。消费者在市场上买到的大米大都又白又亮,其实都是经过抛光处理的。那么关于大米抛光,究竟是怎么一回事呢?大米的抛光原理现在加工大米基本经过双抛(抛光两次)、双筛、两道的加工工序。在传统的工序中是不抛光的,所谓大米抛光,其原理为:用多道机器把糙米碾白后,去除碎米和糠片,经喷雾着水、润米后,禾佳乐长粒香大米批发价,进入抛光室的抛光机内,在一定的压力和温度下,通过摩擦使米粒表面上光。通过抛光处理,不仅可以清除米粒表面的浮糠,还起到使米粒表面淀粉预糊化和胶质化作用,淀粉糊化使得裂纹不明显,从而使得大米的外观晶莹剔透。为什么在大米的生产加工中都要进行抛光处理呢,主要有以下原因。首先,抛光后的大米能够获得更好的外观,大米看起来又白又亮,似乎还很干净;没有抛光的大米,颜色没有抛光的好看,禾佳......
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