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内容摘要：
制作面条时候添加食用碱对面条作用有哪些 食用碱对小米批发商作用。其实一般来说，和面做小米批发商有两种方法：一种方法是放食用碱，一种方法是不放食用碱，但是两种方法中，黄小米批发商，盐都是不能少的。我们要先知道一下，做面条为什么要放食用碱和盐，知道这些原因后你在制作面条的时候就会特别明白添加物料的作用和意义，从而更能准确的掌握一些科学道理和实际生活的窍门。关于制作面条放盐或碱的作用 放食用碱的作用和比例：放食用碱的作用重点是改善面筋的结构，怀志小米批发商，从而使面团产生强化作用，提高面团的强度，吃起来更道筋。加食用碱会使面团产生一种特殊的口感，所以吃起来会更爽口些，生活中做面条的面团在加食用食用碱时也需要遵循一定的比例，东北小米批发商，科学的配比是：面粉重量的1.5-2%。过量的使用会造成面团失去弹性，从而使面条的受损，切记！后还有一种不用加食用碱的方法就是用酵母。 放盐的作用和比例：放......
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