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内容摘要:
两桶一样的花生油,为何颜色深浅不一? 两桶一样的食用花生油,生产批次不同,在相同的条件下在放置,为何会出现颜色深浅不同的现象?颜色深的花生油是否已经变质? 不同批次的同一种食用油呈现出不同颜色属于正常现象,大家要有一个明确的概念是,食用油颜色的深浅与优劣无关,东平龙大,而与精炼程度有关,精炼程度越高的食用油,颜色越淡,越清亮,不同批次的食用油,其原料本底颜色可能不同,即使精炼程度一样,颜色也会不同。 判定食用油的,要看酸价和过氧化值等指标,并非通过颜色可以判断,所以不能简单的说颜色深的食用油更差或者已经变质不能食用。如果食用油放置时间较长,闻上去有耗味,说明已变质,不宜食用。
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