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内容摘要:
厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校,职工食堂承包服务,企业,医院,单位,食堂的餐饮管理企业,项目有:食堂承包,餐饮承包,食堂设计,餐饮配送,团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。 餐饮的菜系品种千变万化,这就要求餐厅要将厨师分成两类,数的厨师(行政总厨,各点厨师长)承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任,主要是研究菜式,和制订菜肴品味质量标准,以及全程的监督实施。 厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校,企业,职工食堂承包公司,医院,单位,食堂的餐饮管理企业,项目有:食堂承包,职工食堂承包服务,餐饮承包,食堂设计,餐饮配送,团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行“隔离”,以免串味、走味或变质。食堂库房整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时,严禁销售隔夜饭菜。厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校,企业,医院,单......
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