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内容摘要：
白酒能存放多长时间，是不是存放时间越久越好喝，这需要具体问题具体分析。浓香型的酒存放时间较好就是一年到三年，这期间的饮用效果和价值较高。酱香型酒则是三年到五年为较好。在此时间段内白酒的易挥发成分和其他不挥发成分相互协调，口感和香味都是较佳时期。如果白酒存放的时间长了，决定口感的某些成分被挥发掉以后，虽然酒的香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。米香型白酒酒液中有聚积物，不能象其它香型白酒那样清澈透明，这是因为用大米做原料，蛋白质成份较多，工艺处理难度太高所以米香型白酒不宜上期存放。 酿酒蒸锅 酿酒蒸锅是制造白酒的东西，酿酒蒸锅，设备的质量与酒的质量是严密相连的，因为不管你是采用什么方式，制造白酒，都需要经过设备蒸馏，商用酿酒蒸锅，假如设备原料不合格，可想而知经过不合格的设备蒸馏出的白酒肯定也是残次品。从传统方向看来，从前运用的设备多是采用木甑子制造的设备，是陈旧的传统酿酒......
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