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内容摘要:
绿茶属于不发酵茶,经杀青、揉捻、干燥等工艺过程而制成,其特征为“三绿”(外形绿、汤色绿、叶底绿)、香高、滋味鲜爽,并较多地保留了鲜叶内的天然物质,如茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素等。杀青是绿茶加工中的关键工序,温控微波设备,是采取高温措施,散发叶内水分,钝化酶的活性,并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化,从而形成绿茶的特征。杀青的目的是利用高温钝化酶的活性,以保持茶叶色泽和风味。 微波杀青设备 ,是近几年新起的一种新型技术,是利用微波加热的特性,使绿茶在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度,3-5分钟即可完成。经微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新、环保节能,符合现在发展需求。 隧道流水线式微波杀青设备,陶瓷微波 设备,由几个独立的微波加热箱体组成,加上微波抑制系统、冷却系统、排湿排热系统等,高温烧结微波设备,设备普通按钮式控制,操作灵活,同时在箱体侧面配有观......
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