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内容摘要：
山梨糖醇的生产国内大多采用淀粉糖化所得精制葡萄糖中压连续或间歇加氢的方法：C6H12O6+H2[Ni]→C6H14O6将53%的葡萄糖水溶液和0.1%(对葡萄糖)的镍催化剂加入高压釜，置换空气后，在约3.5MPa、150℃和Ph值8.2～8.4条件下加氢，终点残糖控制在0.5%以下。沉淀5min后将山梨糖醇液离子交换树脂精制而得产品。上述工艺流程简单，不必分离即得合格产品，山梨醇，也没有“三废”污染，但对淀粉而言，得率只有50%，山梨醇价格，因而成本较高。如果采用淀粉糖化液直接加氢的新工艺，得率可达85%。
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