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内容摘要：
不同型号的烤箱出产温度设定和实际温度都会存在差异的，即便是同一个型号同一条生产线的烤箱也有温差，所以使用的时候需要实际测试下，以便及时作出调整。烤箱的功率大小这是商用烤箱和家用烤箱的主要区别之一，商用烤箱的功率相对于家用来说要大的多，是需要用到三相电的，商用厨房设备批发，电压是380v的。而家庭用电一般都是用两相电的，电压只有220v，功率是远远商用烤箱的。
一般家用烤箱的容积都不大，温度基本稳定均匀，但烘烤后的实际温度波动较大，烤出来的披萨会很不稳定的。 而商用烤箱对温度的稳定性、受热的均匀度、时间的性等都有着严格的要求，且不同的商业用途调整至不同的温度范围，若是烤披萨则需要的披萨烤箱来控温（而且烘烤不同风格饼底的披萨，烤箱也需要设定不同的温度和时间）。 电烤箱要如何选购： 1、内胆材质目前市面的内胆有镀铝板和镀锌板。镀锌板非常便宜，商用厨房设备报价，但在高温状......
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