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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：深圳市德宝制冷设备有限公司
在日常生活中相信大家都知道，在冷冻的方法长期保存食物可以延缓食物变质。二次冷冻会增加保质期，但也容易滋生细菌，从而加大食物变质的风险，保鲜冷库，食物的口感和营养成分都会受到影响。冷冻就是通过降低温度和水活度抑制各种化学反应，从而达到延缓食物变质的目的。降温的速度越快，食物中水分子形成的冰晶越小，也就越不容易破坏食品微观结构的完整性。但是，即使是食品加工中的“速冻”工艺，也无法冷冻出足够小的冰晶，食物中细胞膜的结构会被较大的冰晶给破坏掉。基于这个原因，速冻食品和新鲜食品比起来，口感会差一些。冷冻形成的冰晶难以伤到细菌，因为它们的体积非常小，一旦食物解冻，这些细菌就会从冬眠状态醒来，建冷藏保鲜冷库，开始大量繁殖。 冷库发展政策利好 近年来对冷链产业给予高度关注，并相继出台一系列政策予以扶持，对产业发展提出了更高的要求，......
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