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内容摘要：
单甘油脂肪酸酯
中文名称：单硬脂酸甘油酯
化学名称：单硬脂酸甘油酯
CAS登录号：123-94-4
EINECS登录号：204-664-4
分子式：C21H42O4
分子量：358.56
应用领域
1.食品添加剂
乳化剂： 单硬脂酸甘油酯可用作食品中的乳化剂，帮助混合油水分离的成分，提高口感和质地。
稳定剂： 用作食品的稳定剂，延长产品的保质期。
甜味剂脱脂奶粉的代替品......
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