内容摘要:
商用厨房设计需要注意的要点有哪些?一、厨房安全、重中之重,商用厨房设计,首先要保证安全,人生安全、社会安全是基本的,酒店厨房设计,在设计之初就得确保工程质量安全,设计产品安全,避免设计时出现尖锐的棱角。二、布局合理,配置完善,各种设备配置恰当, 设施完善,厨房的投资费用就能相对节省。三、节能环保、符合标准,对于商用厨房的环保监测,目分重视,会进行环评,厨房的排烟以及能耗必须符合订立的标准。四、环境舒适,良好的客户体验,商用厨房一般是用于营业场所以及大型企事业单位,就餐人数众多,如果厨房设计不合理,很容易将厨房的高温、噪音以及气味散播到餐厅中,如果那样的话就严重影响了客户的就餐心情。五、卫生达标、放心厨房,不难理解,一个干净整洁的厨房,会让蟑螂、老鼠、蚂蚁、苍蝇等污染食材以及病毒传播的物种无所遁形。厨房布局解析:能否保证厨房工作流程运行效率,主要要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认......
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