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内容摘要：
我国焙烤食品机械必须在技术的研究上下功夫，zheng府须重视，企业要舍得花钱，关键环节要组织团队攻关，才能提高国际竞争力，增加出口，扩大内需。另外，焙烤食品除了面包、蛋糕、月饼以外，种类繁多，许多焙烤食品还没有的生产设备。因此，食品机械企业应当调整产品结构，努力提高产量，提高技术水平；要注重设计、生产和供应的成套性，以增强产品在国内和国际市场中的竞争力。 设备选型基本原则 技术：设备性能。具有较高的性能费用比，功能完善，运行维护费用低，单位产品物耗、能耗低，加工程度和加工能力较高，巧克力成套设备厂商，设备运行稳定，巧克力成套设备，投资和产品成本低，生产能力和劳动生产率较高，使用寿命长等；技术水平，有较高的技术含量，有利于促进技术进步和提高竞争力，具有产业化基础，能形成新的经济增长点，符合可持续发展；装备水平，设备结构合理，制造精良，连续化、机械化和自动化程度较高，......
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