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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
有的商用厨房虽然比较小，但有自己的规划特征，仍是应该遵循商业厨房的一般规划准则，让我们一同学习小型厨房的详细规划准则。一、小型厨房规划准则（功用间设置）(一)厨房的分离并不太多。不然，它糟蹋空间，智能烧腊炉，不利于工作人员之间的交流。(二)小饭馆乃至不需求互相分开，但只要适当地设置功用区域，才能煮熟、冷、热，不能把脏东西交叉起来。(三)设备放置符合一般运用习惯，便于操作。应集中放置排烟和蒸汽发生设备，碳烧腊炉，以便利排烟系统的装置。(四)设备间的距离、设备与墙之间的距离应操控良好。太宽，糟蹋面积；太窄，不易运用。(五)应选择设备满意运用要求，烧腊炉侧门，质量合格，防虫、防火、经用。 俗话说“工欲善其事，必先利其器”。厨房是食物制备的场所，因此，一切加工、切 割、烹调、贮藏所需的各种设备都应装备完全，以方便使用。......
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