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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司
烤蛋糕基本需要哪些材料呢1.低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉。2.粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。3.无铝泡打粉：食品添加剂类，无铝泡打粉作用，膨松剂类。4.酵母粉：食品添加剂类，膨松剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。5.黄油：油类，也称奶油。主要用于增加蛋糕的味道。6.鲜奶油：主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。7.塔塔粉：不需要购买，可以用家用白醋代替，主要用于帮助打发蛋白。8.色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。 无铝泡打粉的具体应用针对这方面的知识我们应该了解到的是无铝泡打粉可以说是通用型的泡打粉，它在食品加工过程中，无铝泡打粉多少钱，会随着温度的逐渐升高而释放气体，使得制作出的食品达到蓬松饱满的效果。无铝泡打粉是当前市场上使用比较普遍的一种泡打粉，尤其在烘焙......
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