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企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司
馒头改良剂可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，馒头改良剂批发，提高细腻感等。馒头改良剂作用与效果：改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积，约10-30%。用法一般来讲是用温水化开与酵母一起添加到面粉里，再按照常规程序来操作就可以了。添加量一般为0.3-1.0%。欢迎咨询山东五丰生物，芜湖馒头改良剂，期待与您的合作。 玉米馒头制作过程[配料] 中筋面粉，玉米粉15% 酵母0.4%，馒头改良剂0.2-0.3%，水40%。[制法]（1）活面 将酵母用水溶解后，与面粉、玉米粉、馒头改良剂、水搅拌均匀至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用。（2）成形 馒头机或手工成型。（3）醒发 40~50分钟，温度36~38℃，湿度68%。（4）成熟 用旺火蒸20-25......
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