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如何判断馒头醒发终点及熟透后的馒头特性馒头的醒发终点，秋叶丹馒头改良剂厂家，对于南方馒头和北方馒头有较大的差别，菏泽秋叶丹馒头改良剂，南方馒头较北方馒头松软，故南方馒头发得较膨松、比容小；而北方馒头发得较实、比容大。北方馒头的发酵时间相对南方馒头的发酵时间较短些，因为需要的内部组织不一样而决定的。馒头熟透的明显特征是有弹性，馒头改良剂，用手按下去后能够立即弹起，如果不能立即弹起则表明没有熟透。欢迎选购山东五丰秋叶丹馒头改良剂，期待与您的合作。 馒头干扁缩水蒸好的馒头打开蒸笼却是缩水的状态，而且也没有弹性，吃起来乾乾硬硬，表面更是干皱。原因：发酵不足因为发酵的时间不足，因此面团组织无法顺利膨胀，在蒸的过程中虽有膨胀但内部组织支撑力不够，反而萎缩干扁，口感也因此变得较为干硬。解决方式：增加发酵时间或增加酵母粉数量，添加......
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