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内容摘要:
放多少姜、放多少香菇味道,这些都是经过大量的试验总结来的。 另外,在火候上,更是非常讲究。一份鸡焖完该出多少汤,收完汁该出多少汤,黄焖鸡,这些都有严格的数字比例。 因为黄焖鸡米饭,我们提出了一个思路:黄焖不是鸡的专利,黄焖鸡制作,但是如果用一个酱料去焖不同产品,黄焖鸡米饭,就行不通了。 我们认为:除了黄焖鸡,其他产品依然重要,四川黄焖鸡,不然没办法活得到多品种经营的好处。很多黄焖鸡也有排骨、豆腐之类,但是跟黄焖鸡用的是一个酱料。你吃的时候,会有一种四不像的感觉,不搭调。这就好比麻辣香锅,你怎么吃都是一个味,只不过辣不辣有区别。 腾宇记黄焖鸡主料是有很多的做法的,即三黄鸡做法极多,每一种做法都能够保持三黄鸡的营养和体现三黄鸡的美味之处。所以如果你喜欢的话,可以任意选择一种做法,选择适当的材料搭配,做出自己喜欢的味道。 说来腾宇记黄焖鸡不仅因为......
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