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内容摘要：
能性食品起源于我国，已为学者所公认。食疗面点是面点的宝贵遗产之一。《面点史》一书写道“食疗面点中的食药，本身就具有各种疗效，再与面粉配合制成各种面点后，便于人们食用，于不知不觉中治病。食疗面点确实是人发的一个发明创造。”因此，要努力加以发掘、整理，同时利用现代多学科综合研究的优势，发展特色的功能性面点。烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校以实际操作为主，理论讲解为辅，致力于中式面点培训。由学员亲手......
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