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内容摘要：
果酒细分为：水果蒸馏酒，水果浸泡酒，水果利口酒（含糖量>100g/l，酒精度15-55°），水果甜酒(含糖量>400g/l，酒精度20-30°)，水果乳酒（混有浓缩果汁、奶油、奶、鸡蛋等的利口酒），预调酒，水果葡萄酒（葡萄酒混合利口酒/水果糖浆/水果甜酒等），鸡尾酒等。是大水果生产国。四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产。有悠久的果酒酿制传统与的消费文化，酿制工艺、饮用方式多样。然而，现代果酒行业在市场真正的起步时间较晚，到目前还不足二十年。行业规模相对较小，市场认知度也较其他酒类要低。大量水果的附加值没有被完全开发，不仅影响了果农的种植积极性，还导致近年水果总产量一直处于下降状态。与之相反，位于第二的水果生产国印度，产量却一直处于上升状态，将在不久的将来超过。此外，果酒业和国外的同行水平存在相当大的差距。这些差距不仅存在于产品的开发......
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