内容摘要:
“畅通,是经营方面的一大要诀。”据重庆黄焖鸡加盟总部熊经理介绍,开餐饮店各道工作和工序间的衔接很重要,黄焖鸡,如前台与后台工作之间的配合等。举例来说,黄焖鸡哪家好,客人点菜后,前台要马上把单子交给后台,并且各桌的菜要穿插着上,不要一桌客人的菜全上完了,另一桌客人的菜都没开始上。 这就要在当初招聘工作人员时眼光准,尽量选“灵光”些的人,人招来后,还要加强对人员的培训与沟通,各道工序间畅通了,生意才能越做越好。 另外,推特色菜这一招也是大家都在用的,如每10天推出一个特色菜,吸引新顾客,也能“捆”住老顾客。重庆黄焖鸡各联营店开张没多久却引来众多食客,李经理把 这种顾客盈门的现象归功于特色菜。 菜的质量一定要抓牢,价格也要合理 ,重庆黄焖鸡面向普通大众,价格亲民公道,深圳黄焖鸡,同时也保证了菜品的高质量。“不能今天多了,明天少了,要做到一个标......
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