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内容摘要：
食用菌乳酸菌发酵饮料是近年来开发研制的一类新型食用菌饮料，也是一类新型乳酸菌发酵饮品。食用菌含有丰富的营养。适合乳酸菌生长：而乳酸菌本身就是一种益生菌，且生长过程中还能产生多种生理活性物质和特有的风味。因而两者的结合具有营养互补、功能互补的增效作用，饮料代理价格，饮料代理是一种较理想的营养保健饮品。常温乳酸菌饮品的消费热潮，来自于益生菌概念的普及、良好的产品口感、低温乳酸菌饮品的消费空当，以及众多企业的推动。常温乳酸菌饮品的投产热潮，则是由于高毛利、榜样企业的带动、没有成型的产业格局、行业存在成长和投机机会等。常温乳酸菌饮品热潮带来了的跟进机会。 1.发酵奶的处理：将发酵奶用高速搅拌器搅拌破乳10分钟（或通过均质破乳，均质压力为15-18Mpa），酷我乳饮称取所需的发酵奶液，备用。 2.溶胶：将称量好的白砂糖、山梨酸钾、甜赛糖和稳定剂干混合均匀后，加入约300mL、70-80℃的纯净水......
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