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内容摘要：
食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延长其保鲜期，必须选择合适的预冷方式。采摘后时间消除其呼吸热，减缓呼吸，降低其内外温度。真空预冷可以解决这一问题！可以做一个试验，把几筐食用菌采摘后直接放入冷库，库温保持2℃，冷却12小时后，用温度计测量食用菌温度，发现食用菌表面的温度和芯部不一样，外冷内热，没有冷透。在这种情况下，食用菌会消耗自身的营养继续生长，保质期短。而把食用菌真空预冷到2℃后再放入冷库，测量其温度，江米条成型机，会发现食用菌内外温度一样。贮藏12小时再测量，温度还是很均匀。这种情况下，其呼吸缓慢，济南江米条机，呼吸产生的热量少，江米条机，保质期长。 国内真空预冷技术应用于设备制造技术尚不成熟。相比而言，欧洲对于规模型牧场养殖和农场规模建设的时间长，对于真空预冷技术的研究具有丰富经验。其中，美国、西班牙、澳大利亚等发达在真空预冷技术的研究、开发及应用上已具规模。二十世纪40年代末，西......
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