内容摘要:
小麦面团物理特性的检测可以借助电子型粉质仪,电子型粉质仪是一款用来检测小麦面团物理特性的仪器,它是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性(搅拌阻力),由计算机对所采集到的数据进行自......
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