内容摘要:
? ? ??人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥,主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。无花果果干的加工工艺流程:原料选择—→清洗—→去蒂—→分切—→摊铺—→干燥—→回软—→分级包装—→果干。选料与分切:选择成熟的无花果,剔除烂果、残果和其他杂质,清水冲洗后,切去果柄。小果品种不用分切,大果品种可分切为二,或切条切块,这样能加大物料与干燥介质的接触面,缩短干燥时间,减少能量消耗。 无花果,干......
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