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内容摘要：
蒙古烤羊腿特点：成菜外酥内嫩，色泽鲜亮烤羊腿原料：蒙古嫩羊腿1只（约1750克）。调料：孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，盐10克，烤羊腿炉，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克，香料包（迷迭香草1 克，烤羊腿炉设备，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，烤羊腿炉，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香叶3克），卤水5千克，色拉油2千克（实耗300克）。制作：......
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