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内容摘要：
如今，厨房工程安装，锅的种类可真不少，按材料分就有铁锅、铝锅、砂锅、不粘锅、不锈钢锅。咱老百姓有句俗话:做什么饭，用什么锅。其实，不仅做饭要如此，我们洗锅养锅也要根据锅的不同材质来进行操作。不当的马虎的操作会降低锅的使用寿命。不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，商用厨房工程，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱......
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