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内容摘要：
西安食润教授秘制烤鱼的做法：首先将现杀的活鱼用调制，经特殊方法腌制一定时间后，秘制烤鱼培训学校，放在炭火烤炉上烤至八成熟，将其放入盛有特制汤底的器皿中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷； 教学流程如下： 1.认识与熟悉烤鱼所需香料，配料，以及各种设备。 2.秘制红油、秘制料油的炒制。 3.秘制鲜香膏......
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