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内容摘要：
小米是由的“狗尾草”选育驯化而来的。世界各地栽培的小米，都是由传入的。目前，全世界小米栽培面积约10多亿亩，而我国多，总产量-高，多分布于黄河中下游、东北、内蒙等地。小米是一年生草本植物 ，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”、“干种谷子湿种豆”，小黄米批发，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟期可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。 陕北小米，养育出陕北人的人气，亦拯救过无数穷人的运气。民国十八年（1929年），黑色的年月。常听老人们酸涩地诉说那大荒年，已到“人吃人，狗吃狗，鸦老鸹啃石头”的凄楚、悲惨境界。人们把谷糠吃尽，又将枕头里边的谷莠莠倒出来，有机小黄米，在石磨上拌和一些榆树皮来磨成粉末末食之。又有多少人无米下锅，静静地惨死在陋室，还有无数人爬不动而长眠在荒野或途中的路畔。向......
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