内容摘要:
炒面[1] ?一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期,人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。山东炒面 (16张)京津地区,有一种食物叫做油茶面,是把小麦粉等用植物油炒至金黄,食用时先加少量水搅拌成糊状,镇江锅盖面特色,再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料,如白糖、......
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