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内容摘要：
采用免空烧技术的节能炉灶。厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到'锅到火起，锅离火熄，避免空烧'的节能效果。这种炉灶国内虽有十几家厂家，但是大部分都因为稳定性和无法在市场上普及，国内的厂家有恒采节能科技、扬州银珠公司等。蒸汽发生器技术:用较小的水管代替锅底，改炉头加热的方式为火排加热，厨房工程，加上电子打火，这样可以减......
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