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内容摘要：
染色小米和劣质小米的鉴别方法：1、市场上有些商家为了掩盖小米长期存放有轻度发霉现象，会将黄小米染色加工，先将小米漂洗后，加入姜黄粉及黄色色素的方法将其再加工，对黄小米进行伪装，使色暗的陈小米变得颜色鲜黄诱人，如同当年的新小米。2、的黄小米米粒大小和颜色均匀，昆明黄小米，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。闻起来具有正常的清香味，无其他异味，手摸有凉爽感，黄小米价格，放在嘴里咀嚼有微甜的感觉，无任何异味。3、常见的劣质黄小米主要是陈小米经过筛、染色等方法处理的，米粒大小和颜色不均匀，没有光泽，手摸无光滑感。严重变质小米，手捻时易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味和不正常的气味，品尝后无味或微有苦味、涩味及其他不良气味。有些商贩为了掩盖轻度发霉的黄小米，采用先将小米漂洗，然后加少量姜黄等黄色素染色。 黄小米和小米一般来说就是一个东西，因小米色淡黄或深......
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