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内容摘要：
非洲竹竽甜素，又被称为索马甜，是从苏丹草本植物非洲竹竽果实假种皮中提取，甜味爽口，没有不良后味或苦涩味。美国1984年批准用于口香糖，现在在很多批准使用，是一种有发展前途的天然食品甜味剂。
即非洲竹竿甜素，是从竹竿果实假种皮中提取的一种蛋白质甜味剂，甜度为蔗糖 的2 000倍。 此外，以天然植物为原料的甜味剂还有莫尼林蛋白，甜度为蔗糖的2 000倍、 甜茶内酯(甜度为蔗糖的6OO倍......
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