内容摘要:
趵突泉与茶 早在北宋朝时,唐宋八大家之一的曾巩就有一首《趵突泉》诗,其诗写道:“一派遥从玉水分,晴川都洒历山尘。滋荣冬茹温常早,润泽春茶味更真。已觉路傍行似鉴,怜沙际涌如轮。层城齐鲁封疆会,况托娥英诧世人。”这形象地描述了趵突泉的泉水特点。“滋荣冬茹温常早,润泽春茶味更真”意为在冬天用泉水浇菜,可以促进蔬菜的成长,提前成熟;以它冲泡泉边早发芽的春茶则味道更加香醇。已经肯定了趵突泉茶用趵突泉水烹茶的优越性。 关于以趵突泉水泡茶的直接记载出现于元好问(金)所作《爆流泉》中,有:“以之瀹茗,不减陆羽所第诸水云。”爆流泉,即趵突泉,在《趵突泉志》中任宏远把元好问所作《济南行记》中关于趵突泉的这些描述独立成篇,取名《爆流泉》。这一句是元好问......
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