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内容摘要：
橘汁肉条原料 ?夹心肉 2000 克， 土豆 1000 克，企业 食堂承包，鸡蛋 2 只。调料 ?食油 300 克， 盐 50 克， 料酒少许， 糖 150 克， 白醋 50克，味精 20 克，橘子粉 100 克， 生粉少许。制法 ?(1) 夹心肉洗净切条， 加盐、 味精、 料酒腌渍入味， 加鸡蛋、 生粉上浆待用;土豆洗净切条待用。(2) 锅烧热放油， 油温烧至六成热， 逐一放入肉条炸熟捞出待用，......
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