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内容摘要：
经过近几年的大力宣传，巴氏鲜奶市场发展很快，喝奶就要喝鲜奶，鲜奶就在家门口，巴氏鲜奶是，这已经成为广大消费者的喝奶理念。一个行业的发展是有规律可循的，发达奶业发展的轨迹是可以借鉴的。我们认为，我国奶业在共性方面的发展趋势与大多数是一致的。由于巴氏鲜奶的新鲜和营养特性所决定，巴氏鲜奶消费的国际主流也预示着我国乳品消费市场的未来走向。目前，巴氏鲜奶市场销售收入大约为140亿元，市场空间仍然很大，只要坚持不懈努力做下去，完全有可能在5年时间将巴氏鲜奶的市场份额做到600亿元（考虑到巴氏鲜奶提价的因素），巴氏鲜奶和常温奶的比例做到50:50. 行业兴起鲜奶吧是近几年来兴起的一种新型奶业经营业态，是经营者利用自有牧场生产的生鲜奶在鲜奶吧采用法国化学和微生物学家路易.巴斯德巴氏杀菌法，进行现场加工巴氏鲜奶，让消费者真正体验到无任何添加的原滋原味的鲜牛奶，鲜奶吧一经面市很快得到广大消费者的普遍认同......
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