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内容摘要：
? 蜜汁烧排一、蜜汁烧排介绍? ? ??蜜汁烧排是广东烧腊的一种，广式烧鹅培训，将排骨以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此烧排是红色的。烧排肉嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢而受到中外食客的欢迎。二、培训内容1. 选料2. 糖浆的制作方法3. 烧排酱的调制方法 4. 蜜汁烧排烤制的制作方法5. 火候的控制及掌握培训优势——采取培训基地+实体店双模式教学，学员可进行实地考察，烧......
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