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内容摘要：
菜单产生于何时何地?但它对于餐饮业的作用却是显而易见，保鲜点菜柜餐厅经营的好坏常常与菜单设计的成功与否有直接关系。 实物点菜实际是把名档式的酒店点菜柜超市经营理念引入餐饮中，其优点是透明，、卫生，高雅.酒店的菜做的如何，一看点菜柜上的菜就知道了。 名档点菜，是餐饮消费发展到一定阶段的产物，它不仅提高了酒店的档次和营销业绩，并且可以较快地建立熟食点菜柜相对牢固的客户群。满足客人的饮食文化需求已成为酒......
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