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内容摘要：
? ? ? 潮式卤水培训一、潮式卤水介绍 ?潮州卤水是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系潮州菜。他是将材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。潮州卤水在烧腊行业里面受欢迎程度是无可替代的。 ? ? 潮式卤水传授品种：卤鸭爪、卤鸭翅、卤猪头皮、卤猪耳......
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