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内容摘要：
餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等），指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。餐馆在13世纪的杭州发展起来。当时的杭州是宋朝的文化经济中心，人口逾100万，马桥餐馆，为旅客而设的茶餐馆室及酒馆林立，后来更发展出餐馆，为旅客及本地人服务。当时已有各式各样的餐馆，提供不同菜色。餐馆的特点：设备简单，规模小，分布比较广泛，风险小，竞争激烈。受当地人口，经济发展水平，有名的餐馆，文化影响比较大。 好的服务不仅能留住过往的回头客，还能使您的信誉增加，中餐馆外观，客源增多。这方面要做得好，首先要有好的服务态度，要笑迎天下客，土家族餐馆，真诚为每一位客人服务。同时高效的服务水平在现代也越来越起到举足轻重的作用。很多客人可能因为您店内的服务太慢，而起身走人，使您流失客源。所以在食品加工设备上尽量采用全自动的机械设备，清洁美观，占地少，生产高效，产品样式可调，大大节......
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