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内容摘要：
①以多粮（高粱，大米，糯米，小麦，玉米）为制酒原料，利用多种粮食的不同物理，化学成分的区别，体现出不同粮食风味，发酵风味的有机结合。②以小麦培制中高温大曲——“包包曲“，形状，更易于网络环境中有益微生物参与繁殖，代谢，特别是包包区域较高的温度，有利于定向富集耐温芽孢杆菌等风味微生物，使大曲感官特征更好，散白酒利润，投入发酵后产出的酒风格。③利用的老窖泥资源进行泥窖固态发酵。在的地理，气候，生态等环......
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